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苹果手机可以拒绝接收某个联系人的短信，具体设置步骤如下。
1、打开iPhone上的“设置”。
2、进入信息选项，找到“已阻止的联系人”一栏，如果之前没有设置过此选项，可能需要先点击“未知与过滤信息”进行设置。
3、点击“已阻止的联系人”，输入需要拒绝的号码或姓名，添加完成后，该联系人发送的短信将不再显示或提示，但需要注意的是，这种方式只是屏蔽了短信显示，短信仍然会发送到服务器上，只是不会提醒用户查看，如果要完全拒绝接收某个联系人的短信，可能需要联系运营商或寻求其他第三方软件帮助，这种方法只能屏蔽短信，无法屏蔽来自该联系人的iMessage信息，若需要屏蔽iMessage信息，可以在设置中的“信息”里找到“iMessage信息”，开启过滤未知发件人功能。
仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果官方客服，另外请注意，拒绝接收短信或iMessage可能会导致与某些人的沟通受阻，请根据实际情况选择合适的沟通方式。